05/07の日記
13：20
ﾊﾞﾅﾅ豆乳ﾏﾌｨﾝ
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美人ﾚｼﾋﾟ No.1--------------------ﾊﾞﾅﾅ豆乳ﾏﾌｨﾝ--------------------
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--------------------豆乳を加えたしっとり柔らかいﾏﾌｨﾝ｡--------------------黒砂糖の甘みは､ﾊﾞﾅﾅと相性抜群｡--------------------
--------------------材料 (口径7cmのﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟ6個分)--------------------
ﾊﾞﾅﾅ 1本
豆乳(成分無調整) 大さじ2
ﾊﾞﾀｰ(食塩不使用) 60g
黒砂糖(粉末) 70g
塩 少々
卵 1個
薄力粉 100g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1
ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/3
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下準備
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●ﾊﾞﾀｰは室温に置いて柔らかくする｡
●小さめの皿に卵を割りほぐす｡
●ｵｰﾌﾞﾝを180℃に温めはじめる｡
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作り方
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1 小さめのﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾅﾅを入れてﾌｫｰｸで粗くつぶし､豆乳を加えて混ぜる｡
2 ﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾀｰ､黒砂糖、塩､ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ､泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる｡溶き卵を1/4量ずつ加えてそのつど混ぜ､3/4量まで加えたら､薄力粉､ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせたものの1/3量を万能こし器でふるい入れ､ｺﾞﾑべらで混ぜる｡
3 粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら､ﾊﾞﾅﾅと豆乳､残りの溶き卵を加えて混ぜる｡残りの粉類を万能こし器でふるい入れ､粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる｡
4 ﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟに生地を1/6ずつ､2本のｽﾌﾟｰﾝで入れ､180℃のｵｰﾌﾞﾝで5分焼き､170℃に下げて約15分焼く｡
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